藥膳豬蹄 0

簡介

有益氣養血,補心安神之功效

原料

豬手500g(切塊),五味子10g,西洋參、枸杞子各15g,花椒、大料、香葉、迷迭香碎各1g,薑片、蔥段各5g,白芷、當歸各2片,砂仁、干紅辣椒各1個,冰糖、鹽各5g,醋、油各15ml

步驟

1、涼水中放入薑片、蔥段和醋,將豬手塊放入煮5分鐘,撈出,備用。 2、鍋中放油,放花椒、大料、干紅辣椒、蔥、姜爆香,放入白芷、砂仁、香葉、當歸煸炒,放入迷迭香碎,下入豬手塊和冰糖,加入足量開水燒開。 3、將所有原料倒入高壓鍋,加入五味子和西洋參,蓋閥加熱30分鐘,稍涼後開蓋加熱10分鐘收汁,撒上枸杞子。