腐乳燒豬蹄 0

原料

處理乾淨切塊的豬蹄2個,紅腐乳3塊,紅腐乳汁3勺,老抽適量,蔥5段,姜4片,桂皮一塊,八角3個,干紅辣椒4個

步驟

1.豬蹄洗乾淨,腐乳和汁壓碎,攪拌均勻,大蔥切斷,姜切片 2.豬蹄冷水下鍋,開水後汆一下,洗凈備用 3.鍋內燒熱油,放入瀝干水份的豬蹄翻炒1分鐘,加入兩大匙腐乳汁翻炒均勻 4.翻炒均勻的豬蹄,放蔥、姜、桂皮、八角、干辣椒、老抽,加入與豬蹄齊平的開水 5.移入高壓鍋,蓋蓋上氣後再燒15分鐘。(不用高壓鍋的話,多加些水大火燒開,小火慢燉一個半小時) 6.壓好的豬蹄放入炒鍋,大火收汁即可