好吃又美容的香辣豬蹄 0

原料

豬蹄500g,大蒜5瓣,姜1塊,大蔥2根,干紅辣椒5個,麻椒10粒,醬油1大匙,白糖2匙,醋1小匙,鹽

步驟

1.豬蹄洗凈,去除雜毛,切成小塊(最好讓賣肉工作人員完成)。放清水在鍋中燒開,放入切好的豬蹄燙2分鐘,撈出後用清水沖洗乾淨浮沫,瀝干水分待用。 2.姜、蒜切片,蔥切成蔥花,干辣椒用剪刀剪成段,麻椒放到一起待用。坐鍋,中火將鍋中的油燒至七成熟,放入大蒜片、薑片、蔥、麻椒和干紅辣椒,爆炒出香味。 3.加入燙好的豬蹄,翻炒2分鐘。 4.加入開水(水量以沒過豬手3cm為宜)、醬油、白糖,燉煮1小時,之後調入鹽和醋(如覺得鹹淡味可以就不必放入鹽了),再燉10分鐘收汁即可。

小技巧

豬蹄中脂肪含量較高,慢性肝炎、膽囊炎、膽結石等患者最好不要食用