剁椒淡水魚 0

原料

胖頭魚肉400克,剁椒50克,適量的生薑片、蒜頭片、蔥花。

步驟

1. 胖頭魚肉洗凈切成1公分厚的斷備用。 2. 將胖頭魚肉裝盤,放入剁椒適量的生薑片、蒜頭片、鹽、味精、胡椒粉、黃酒、白糖、食油醃製30分鐘。 3. 鍋內放入適量的水,開大火燒煮。 4. 水開後放入醃製好的胖頭魚肉隔水蒸12分鐘即可,取出後撒上蔥花。