剁椒燒魚頭 0

簡介

軟嫩咸鮮,酸辣香麻。

原料

主料:鰱魚400克, 輔料:紅尖椒50克, 調料:花椒5克,大蔥8克,姜4克,白皮大蒜5克,豌豆澱粉3克,鹽4克,醋10克,醬油4克,料酒5克,白砂糖5克,胡椒粉4克,辣椒油8克,色拉油30克

步驟

1.將鰱魚頭洗凈,從下頜倍進刀剁成連體兩半,用鹽、料酒、蔥、姜醃瑣入味; 2.蔥、姜、蒜切末;