剁椒魚頭 0

原料

鯽魚,鹽、胡椒粉、料酒,姜和蒜,剁辣椒,鹽,蒸魚豉油

步驟

1 魚頭清理乾淨,用鹽、胡椒粉、料酒醃製入味。 2 姜和蒜切碎,鍋內加油燒熱,放入炒香蒜末和薑末,加入剁辣椒,加入少量鹽。 3 炒好的剁椒鋪在魚頭上,蒸鍋內水燒開,根據魚頭大小蒸10到13分鐘。 4 魚頭蒸好後淋上蒸魚豉油,再淋上少量燒熱的明油即可。