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香糟豬肉(夏季美味)
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原料
豬肉500克,香糟型糟鹵一包(約400ml)
步驟
豬肉洗凈切大塊備用. 2. 取清水倒入鍋內,放入洗凈豬肉焯水。 3. 鍋內加入清水放入已焯水的豬肉,開大火煮開,轉中火煮一個小時,關火悶一個小時取出涼透。(實際上就是白煮熟透 用竹籤在每塊豬肉上穿10-20個洞,放在有蓋的容器內,倒入糟鹵加蓋,糟腌兩個小時取出切片即可食用。如果說放冰箱裡兩個小時,味道更佳。
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