豆豉蒸帶魚 0

原料

主料:1,小帶魚兩條,斬頭去尾後切段。2,豆豉三兩。3,老乾媽香辣豆豉三大匙。4,料酒兩匙。5,蔥兩棵,切碎。6,老薑一小塊,切片。7,蒜兩瓣,切片。

步驟

1、鍋中放油燒至六成熱,下帶魚段用中大火炸。 炸呈金黃色時撈出瀝干油。 2、將魚段盛碗裡,淋入料酒,再依次鋪上豆豉、香辣豉醬、蔥碎、薑片、蒜片。 3、蒸鍋中加大量水,沸後放入裝魚的碗,加蓋中大火蒸約一小時。 4、將碗取出後,撿去姜蒜不要,上桌即食。