酸菜魚 0

原料

酸菜,魚,蛋清,澱粉,鹽,蒜

步驟

1、把魚片用調散的蛋清、澱粉和鹽順著一個方向上勁拌勻,醃製15分鐘,讓後酸菜切成塊待用。 2、在油鍋中放入適量的油,先將酸菜同蒜炒香,讓後加入高湯煨煮幾分鐘,讓酸味滲入湯中。 3、加鹽調味,味道調好後汆入魚片,待魚片汆透後起鍋。