酸菜魚 0

原料

魚,鹽,料酒,酸菜,干辣椒,油,花椒,水,香菜

步驟

1.魚洗凈,片成魚片,當然我老公不會片魚片,那就弄成魚塊好了。自家吃沒那麼講究。用鹽和料酒醃至十五分鐘。 2.魚頭和魚尾用油煎一下,加水和料酒大火煮至湯色變白。 3.另起一鍋,將酸菜用油炒一下,加入煮好的魚湯,煮開,加入醃好的魚塊,煮熟即可。將干辣椒切成段,撒在魚上面,干辣椒的量視各個別嗜辣程度。還可以撒上點芝麻。 4.另起油鍋,用小火將花椒炸香後,將花椒撈起不用。將油澆在魚上面撒入香菜碎。