酸菜魚 0

簡介

這幾天天時不時會下點雨。下班前老公打電話給我說出去吃,一會來接我。 下班前突然就下起雨來,我看雨還蠻大的,騎個摩托車也不方便,就想乾脆在家自己燒著吃了。我不會片魚,這是超市買的直接片好的,一盒黑魚片,一盒魚骨,搞優惠,兩盒才10元, 酸菜魚佐料是不可少的,那種復合的味道自己不太好調,就買這種現成的吧。

原料

酸菜魚佐料,蛋清,魚,酸菜黃瓜魔芋,蔥

步驟

1.先用「醃料包」里的粉粉,加料酒和半個蛋清,把魚片和魚骨分別醃製下,(這個粉的原料應該是鹽、胡椒粉和生粉); 2.酸菜稍切一下,黃瓜切條,魔芋結清洗下; 3.起油鍋,油熱放酸菜炒,要炒出香味來,放入魚骨炒至顏色發白,再把醬料包放進去炒,轉小火,省得炒糊;那味很嗆人,老公這時跑到廚房來,我們倆就都一直咳,眼淚都咳出來了。 4.倒入適量的熱水,下黃瓜條和魔芋煮一會兒,這時可以調味啦,放點鹽、味精啥的; 5.將魚片一片一片地放進去,等全部放好後,用筷子撥一下,就好起鍋了,時間長了魚片就老了。 6.頂上撒蔥花,再澆點熱油上去,一盆鮮香味美的酸菜魚就出爐了。