糖醋鯉魚 0

原料

主料鯉魚配料青豆調料蔥薑末、鹽、糖、醋、料酒、醬油、澱粉、花生油、雞蛋

步驟

1.鯉魚處理乾淨,改大翻刀,加少許料酒醃製。 2.將鯉魚拍粉後掛蛋泡糊,入油鍋炸透,裝盤。 3.蔥薑末爆鍋,加入青豆,烹醋,加鹽、糖、湯、醬油,勾芡,澆在魚身上即可。

小技巧

特點 外焦里嫩,酸甜適中。 提示 炸魚時先中火炸透,再高油溫促透,澆汁要快。