糖醋魚 0

原料

老美店的無骨Tilapia,日本細炸粉,糖,醋。濕澱粉,鹽少許,水適量

步驟

1、魚切成斜片~~日本細炸粉加水及少量鹽調成漿。黏稠度大約成花生醬樣,據我朋友講漿的黏稠度很重要,這決定將來炸出的魚是否酥脆,魚裹上漿,放油里炸黃裝盤待用~~ 2、糖和醋按1:1比例加適量水燒開,加濕澱粉成糖醋汁,加入剛炸好的魚片,拌勻使每片魚都掛上糖醋汁裝盤,加青蔥裝飾即可~~