紅燒午仔魚

原料

材料:午仔魚1尾,竹筍半支,香菇3朵,大蒜5粒,蔥1根,姜3片,辣椒1支 調味料:醬油適量,糖半小匙,鹽少許

步驟

1.午仔魚洗乾淨後,在魚身上劃數刀,抹上1小匙醬油略微腌一下備用;竹筍切片,香菇切去蒂頭切條狀,辣椒切斜片,姜切片,蒜切片,蔥切小段備用 2.鍋中燒熱2大匙油,先放入午仔魚煎香後,加入香菇、薑片、大蒜、辣椒、少許水、鹽、糖、醬油和竹筍燒煮至魚熟透且醬汁濃稠後,起鍋前加入青蔥即可盛盤