玉米黃 0

原料

黃鱔魚300克,玉米粒、鹽、詹王雞粉、鮮魚湯各適量

步驟

汆,滑炒。 注意事項 1、在鱔魚上剞花刀時深淺要適度,才能在汆制時使魚肉捲起而不破裂。 2、魚蓉用鮮魚湯汆制,口感更加嫩滑鮮美。

小技巧

特點 此菜屬低成本菜餚,製作精細,造型美觀,口感營養、檔次皆屬上乘。 楊紹鑫(湖北)