煎三文魚配羅勒汁 0

原料

材料三文魚、澳帶、菠菜面、洋蔥末、蒜泥、檸檬汁、白酒、鹽、胡椒、黃油奶油橄欖油、羅勒葉、魚湯

步驟

1、將三文魚、澳帶用檸檬汁、白酒、鹽、胡椒醃漬。 2、菠菜面用開水煮熟撈出,沖冷後拌入少許橄欖油待用。 3、洋蔥末用黃油炒香,加入羅勒葉、白酒、魚湯及鹽等調味, 燒滾後用粉碎機打碎成糊狀即成羅勒汁。 4、將三文魚和澳帶煎熟;菠菜面用蒜泥和奶油翻炒收汁,加 鹽、胡椒調味。 5、裝盆時,菠菜面墊在三文魚下面,旁邊放上澳帶,淋上羅勒汁即可。 特別關照 煎三文魚時斷生即可,不宜太老。