泥鰍豆腐湯

原料

天氣炎熱,不妨多喝清淡鮮美的魚湯。今天介紹這款泥鰍豆腐湯就是一道不僅味美,且搭配絕佳的湯品。泥鰍豆腐的營養價值都很高,泥鰍肉質鮮嫩,更有水中人參之稱;豆腐富含蛋白質、胺基酸等,兩種食材中的營養素充分互補,使得菜肴的進補功效也跟著大大提高。男士常喝此湯,能收養腎生精之效。3-4人份香菜:3條泥鰍:400克豆腐:兩大塊蔥:1條姜:2片水:5碗調味料:白鬍椒粉:1/4湯匙 料酒:1湯匙 鹽:適量

步驟

  1. 洗凈宰殺好的泥鰍,汆水撈起; 2. 豆腐沖凈,切小塊; 3. 蔥和香菜洗凈,蔥切粒,香菜切段; 4. 熱鍋放3湯匙油,放入泥鰍兩面煎香,淋入料酒,倒入水和薑片,待燒開後倒入寬口瓦煲,放入豆腐,用中小火煮30分鐘,撒入蔥粒和香菜,下鹽和白鬍椒粉調味即可品嘗。 功效: 補中益氣,補脾祛濕、益腎填精,利小便。