白瓜鯽魚湯 0

原料

白瓜,鯽魚,江珧柱,花生眉豆,鹽,酒

步驟

1、白瓜切去頭尾,剖開兩半把瓜囊去掉洗凈後切成段。 2、鯽魚洗凈後用鹽和酒醃好,起鑊放油將魚煎好。 3、江珧柱提前半天用水浸泡,泡過瑤柱的水不要倒掉,等放水入湯煲的時候也一併倒進去。 4、花生、眉豆洗凈。 5、將除鯽魚外的所有材料放湯煲里,加入清水大火煲開後放入鯽魚。 6、待湯復滾後轉中火煲兩個小時,放鹽調味即可飲用。