紅燒排骨

原料

大排500克,食用鹽,植物油,大蔥,白砂糖,蔬之鮮,老抽,五香粉,生薑,紅尖椒,花椒,香葉,桂皮,八角

步驟

1、大排用溫水洗凈,開水鍋內打冒。 2、熱鍋倒油,待油熱至七分熟時,放入事先切好的薑絲、大蔥段、紅尖椒段爆香。 3、倒入冒好的排骨翻炒,依次放入食鹽、適量白砂糖、五香粉翻炒。 4、再放入香葉、八角、桂皮翻炒,摻入適量開水。 5、將炒好的排骨倒入高壓鍋,壓制15分鐘後,放氣開鍋。 6、等氣滿之後,關火放氣開鍋,放入適量蔬之鮮翻攪,出鍋裝盤即可。