桂魚湯 0

原料

主料:鱖魚150克,雞蛋清100克, 輔料:蘑菇(鮮蘑)50克,菠菜50克, 調料:料酒10克,鹽3克,胡椒粉3克,辣椒油10克,芝麻5克,澱粉(玉米)4克

步驟

1.將桂魚去洗凈,切成片,加料酒、精鹽、胡椒粉攪拌入味; 2.蘑菇洗凈去蒂; 3.菠菜葉洗凈; 4.雞蛋清加澱粉打散,放入桂魚片拌勻備用; 5.鍋內添水,放入蘑菇、胡椒粉、精鹽燒開,放入桂魚片煮熟,加辣椒油,下入菠菜葉燒開,撒入芝麻即可。

小技巧

食物相剋: 雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。