魚露面魚湯 0

簡介

連續幾天的麵條,想來也是夠他膩味的,忽然想起在閩海的時候,我們經理胃出血就吃疙瘩湯,我已說出來,他就很開心說想吃,還說想起張豐毅演的一部電視劇把疙瘩湯叫面魚,好聽。 一早起床,我就給他做面魚,他站在我身邊,他說我做的面魚很苗條,我說我奶奶做的時候都是用食指,每一個面魚就和食指一般粗,我小時候最不愛的就是這個麵疙瘩。 沒有想到一點肉絲,幾許包菜,做出來的麵疙瘩,在他的鏡頭裡還是蠻有誘惑力的,他吃得很開心,可是吃完後,他一連打了幾個嗝,我的心都給打疼了,真後悔做了麵疙瘩,接下去一定堅持吃麵,不放胡蘿蔔。

原料

麵粉 1杯子(高筋底筋各半) 瘦肉 1小塊 包菜 四分之一 胡蘿蔔小半根 干澱粉少許 醬油 少許 糖少許 魚露 1勺 葵花籽油少許

步驟

1、瘦肉切絲,加少許干澱粉、醬油和糖,醃製幾分鐘。 2、包菜切絲,胡蘿蔔刨絲。 3、麵粉加少許鹽和清水調和成濃稠的糊狀。 4、熱鍋下適量油,先下肉絲炒開。 5、接著下包菜和胡蘿蔔絲繼續翻炒。 6、加清水大火燒開,開始用筷子一個一個下麵疙瘩。 7、起鍋前,加一大勺魚露燒開即可。