粉葛赤小豆煲鯪魚湯

原料

粉葛一個(1斤多點),赤小豆2兩,鯪魚兩條(剛好1斤),胡蘿蔔半個,排骨少量,陳皮2塊,蜜棗2個

步驟

1.鯪魚去鱗去腮去內臟洗乾淨,排骨飛水,瀝干水份 2.粉葛去皮,切塊;赤小豆提前洗乾淨,用水泡著;陳皮泡軟颳去白色的饢 3.把粉葛、赤小豆、蜜棗先放進冷水裡大火燒開 4.熱油鍋把鯪魚兩面煎至金黃,用湯料袋裝好,和陳皮一起放進開水裡 5.大火煲15分鐘後,轉小火煲2個小時,放鹽調味