香酥魚片 0

簡介

微辣,主要是香。老吃清蒸的也沒多大意思了,買條魚來,取下肉,剩下的魚頭魚骨用來煮湯,一魚兩吃,不錯。

原料

草魚,蒜,干辣椒,姜,醬油,糖,醋,蔥

步驟

1、草魚一條,剖洗乾淨,取兩邊的肉,切蝴蝶片,用調味料醃30分鐘。熱油炸熟。 2、鍋內余少許油爆香蒜片。 3、再把干辣椒和薑末爆香,加少許水、醬油、糖煮開。 4、放魚片裹上湯汁,淋醋,勾薄芡,撒上蔥段,翻勺出鍋。微辣香酥,略帶酸甜的魚片就做好了!