紅燒牛肉

原料

牛肉,老抽,料酒,八角,干辣椒,桂皮,姜,蔥,糖,鹽,醋

步驟

1、 牛肉洗凈,切成小塊。 2、 鍋中放適量清水,肉入鍋,燒開, 3、 牛肉表面變色了,撈出。 3、 高壓鍋里放清水(牛肉上方1cm),放適量八角、桂皮、干辣椒,適量料酒、老抽(根據自己喜歡的紅燒菜的醬油色程度)、糖、鹽、蔥打結、薑片。 4、 放入牛肉粒,拌勻,放半湯匙醋。 5、 蓋上蓋子,大火15-20分鐘,關火。 6、 高壓鍋不要馬上打開,就放置在那,至鍋子平靜下來,氣也放完了即可。 就是這麼簡單!!!