竹香武昌魚 0

原料

武昌魚3條,蔥、姜、鹽、味精、料酒、生抽、美極鮮各適量

步驟

1、武昌魚宰殺,去內臟洗凈(不去鱗),改刀後放入蔥、姜、調料,醃製8小時入味。 2、鍋上火,注入油燒至六成熱,下入醃好的武昌魚炸熟至表皮呈金黃色撈出,裝盤,點綴盤飾即成。

小技巧

特點 魚鱗酥脆,肉質細嫩,回味悠長。 鄧必發(湖北)