香酥辣魚 0

原料

用料主料:鯉魚輔料:香菜調料:鹽、雞精、糖、料酒、姜、蔥、香油、辣椒面、花椒、醋、食用油

步驟

1.將香菜洗凈切成末,蔥、姜洗凈切成絲,將魚宰殺去內臟,洗凈切成段,將切好的魚加入蔥絲、薑絲、花椒、鹽、料酒醃製1O~20分鐘; 2.坐鍋點火倒油,油六七成熱時,將魚段逐個放入鍋內炸至金黃色,撈出; 3.將炸好的魚放入器皿內,加入糖、香油、醋、辣椒麵、雞精攪拌均勻,撒上香菜末即可食用。

小技巧

特點 香、辣、酥、脆,風味獨特。