炸香椿魚 0

簡介

今天在早市上又發現了香椿的身影,捆很小,但是便宜,僅僅三元錢,為了一嘗香椿的美味,方球立即買了一捆。      香椿魚,其實跟魚一點關係也沒有,因為香椿芽沾雞蛋麵糊過油炸後形似小黃魚,故冠以此名。

原料

香椿雞蛋麵粉,胡椒,鹽

步驟

1.將香椿洗乾淨,去掉硬根,撕成小杈 2.香椿芽在開水鍋中,燙一下出鍋 3.準備一點乾麵,打一個雞蛋做麵糊,麵糊里要放鹽和少量花椒粉 4.香椿芽先蘸乾麵 5.然後再蘸麵糊 6.放入油鍋炸,時間要短,蛋糊一熟,即可撈出。