千張春筍蒸醬鴨 0

原料

醬鴨半隻,春筍1支(偏少,建議放2支),千張適量(買成片的千張撕成,大塊更好),蔥花,太太樂鮮貝露(蒸魚豉魚,鮮味汁,生抽均可),雞精少許,色拉油少許

步驟

1.醬鴨用溫水沖洗乾淨後,剁成小塊,放入盤中,入高壓鍋中大火燒開轉小火蒸10分鐘關火備用 2.春筍切成片,將千張鋪在盤底,依次排滿春筍片;取出蒸好的醬鴨,鋪在千張春筍上,再均勻的澆上蒸出來的汁,同時再倒入少許鮮貝露 3.再倒入一點點油增加油潤,放回高壓鍋中,不要蓋閥門(切記),半掩鍋蓋繼續中火蒸10分鐘;切少許蔥花,撒在蒸好的醬鴨上;將蒸出來的汁水倒在碗裡,調入少許雞精拌勻再均勻的倒在菜上即可