紅燒牛肉

簡介

丁香—為桃金娘科植物丁香的花蕾。亦名雄丁香(《本草蒙筌》)、公丁香(《本草原始》)。味辛,性溫。入胃、脾、腎經。功能:溫中、暖腎、降逆。主治:呃逆、嘔吐、反胃、瀉痢、心腹冷痛、痃癖、疝氣、癬症。香葉---香葉就是肉桂樹的樹葉.氣味芳香,帶有辣味,主要用於制湯、肉類、海鮮等菜肴的調味。燉肉可以增加肉的香味。紅棗---活血,促進血液循環,新城代謝砂仁---行氣調中,和胃,醒脾。

原料

牛腱子肉,啤酒,西紅柿,蔥絲少量,紅棗,丁香,香葉,砂仁,冰糖,番茄醬,鹽,辣椒絲,生抽

步驟

1.將牛肉用開水處理,去血末 2.將牛肉先燉到7成並且加入紅棗,丁香,香葉,砂仁 3.將西紅柿炒熟加入牛肉,辣椒絲,番茄醬。加入鹽和少量生抽 4.起鍋加入冰糖和蔥絲

小技巧

特點:牛肉的本身味道淡淡辣味十分開胃,可以配以米粉或者麵條。