原料
斑魚1隻，鹽2小匙，白鬍椒粉適量，料酒2匙，蒸魚鼓油1.5匙，香油1匙，蔥2支，姜1小塊
步驟
1、處理魚：用廚房剪刀橫剪魚的下巴部位，再沿著肚子將魚剪開，用廚房剪刀將魚的腮和內臟翻出；用刮鱗刀從魚尾往魚頭兩面刮，再刮魚背、頭頂和魚腹；洗淨後用廚房紙巾將水吸乾，兩面各用鹽1小匙和適量白鬍椒粉按摩均勻。 2、姜1小塊削皮切薄片。 3、蔥2支分蔥白和蔥綠切段。 4、將步驟（2）和步驟（3）的蔥白放進魚肚，再均勻淋上1.5匙蒸魚鼓油和2匙料酒。 5、電蒸鍋加熱蒸20分鐘。 6、不粘鍋小火加熱，加入香油1匙和步驟（3）的蔥綠稍微炒一下淋在魚上。
小技巧
我的魚比較大，所以蒸20分鐘。魚不是太大，蒸15分鐘即可。
