清蒸鯉魚 0

原料

1,鯉魚一條(約一斤),清理凈後劈成兩半。 2,青半根(約二兩),切絲。 3,老薑一小塊,切片,另小指頭大一塊剁成匙茸。 4,蔥三棵,切段。 5,料酒兩大匙。 6,香油一大匙。 7,生抽兩大匙。 8,鹽適量。 9,味精或雞精一咖啡匙。

步驟

1、薑片、蔥段、料酒、鹽抹滿魚身醃汁15分鐘以上。 2、在魚碗中加湯或水,放入沸水蒸鍋中蒸15分鐘。 3、取出後將魚碗中的湯倒入炒鍋中燒沸。 4、放入青筍絲、雞精煮兩分鐘。 5、起鍋淋入魚上,滴上香油即可食用。喜歡蘸料的話,在姜茸中放入生抽即可。這種清淡鮮香的東東我是不蘸料的:))