泡菜蒸魚 0

原料

大白菜泡菜100公克,鮮魚1條,蔥1根,沙拉油1茶匙,水2大匙,砂糖1茶匙,醬油1茶匙,太白粉1/2茶匙,蒜泥1/2茶匙,姜泥1茶匙,米酒1茶匙

步驟

1.鮮魚洗凈,背部直劃一刀;蔥切蔥花,備用。 2.大白菜泡菜切碎,加入所有調味料拌勻,即為蒸魚醬,備用。 3.將作法1的鮮魚置於蒸盤上(鮮魚與盤面接觸處可墊一節蔥,以利快速蒸熟)。 4.將作法2的蒸魚醬淋在作法3的鮮魚上,放入蒸籠內蒸約15分鐘,取出撒上作法1的蔥花即可。