酸辣醬蒸魚 0

原料

赤翅魚1尾,泰式酸辣醬適量

步驟

1.將赤翅魚洗凈後,從魚背鰭與魚頭處縱切一刀,深至龍骨直劃到魚尾。 2.取一滾鍋,水滾後將作法1的赤翅魚入鍋,汆燙約5秒後取出,放置於蒸盤上。 3.將作法2的赤翅魚,放入蒸籠內,以大火蒸約12分鐘後取出,倒去湯汁,淋上泰式酸辣醬即可。