材料：淡水魚 佐料：蔥、蒜、姜、辣椒、醬油、調和油、鹽、蘋果醋
洗凈後魚身輕輕劃2刀；放置盤中在魚腩裡面放生薑、蒜頭、少量辣椒（可以不下），上面再鋪上生薑、蒜頭、少許鹽、淋上少許調和油、醬油、蘋果醋，蒸個10分鐘即可。
1、加上蘋果醋的味道很好，也沒有腥味，還可以保鮮跟減肥。 2、還有另一種做法就是只在魚腩放生薑、蒜頭蒸8分鐘後就熄火。然後將鋪魚上面的佐料下油鍋爆香淋上去會香很多。
