泰式青檸檬蒸魚 0

原料

1) 石甲魚 1條(重約375克) 2) 魚露 3湯匙 3) 青檸檬 6湯匙 4) 糖 2湯匙 5) 蒜頭 3湯匙(切碎) 6) 泰國辣椒(小辣椒) 3條(切碎) 7) 芫荽(切碎) 半杯 8) 青檸檬片 少許,裝飾用 9) 香茅 3根(白色部份)

步驟

1、醬汁做法:將蒜頭碎,泰國辣椒,青檸檬汁,魚露和糖預先混合在一起,備用。 2、將魚鱗刮清潔,去掉魚的內臟,把香茅放入魚肚裡。用刀在魚身最厚的地方斜劃兩條線。 3、把魚放在一個碟里,然後將醬汁淋上。 4、煮一鍋熱水,水沸後將魚放入蒸大約8-10分鐘(魚的重量和厚度不同,得自行調整時間)。 5、當魚蒸好後將魚從蒸籠里取出,撒上切碎的芫荽,排上青檸檬片,乘熱食用。 食譜來自:viokitchen.blogspot.com