【粵式蒸魚】seabass 0

簡介

正宗的海魚,在Sainsbury超市有賣,那個零售賣魚的大叔那裡

原料

原材料:魚seabass,小蔥,姜,蒜 配料:蒸魚豉油一勺,鹽小勺,味精,料酒,生抽,香油,鮑魚汁,胡椒粉,花椒粉

步驟

1、 把魚洗乾淨,取出內臟再洗凈,然後在魚背上切幾刀(為了讓調料更入味)正面 2、 在魚背上抹上鹽,醃製10分鐘 3、 切蔥段,姜段,蒜蓉,一部分塞入魚的肚子裡 4、 拿烤盤鋪上錫紙,加入蒜蓉,姜段,放上半成品魚 5、 淋上蒸魚豉油,料酒,生抽,香油,鮑魚汁,胡椒粉,花椒粉,用錫箔紙包上 6、 放入烤箱220℃,烤上15至20分鐘,看魚的大小決定

小技巧

PS:拿出時要小心,別燙傷了手,這是一道非常特別的英國版粵式蒸魚,其實它不是蒸出來,但是味道比蒸出來的還要香