蒸魚 0

原料

魚,花椒,蔥姜蒜,鹽,糖,料酒,生抽,凍豆腐黑木耳,蒸魚豉油

步驟

1.魚塊洗凈瀝干,用蔥姜蒜、花椒、鹽、糖、料酒、生抽醃製一個小時以上; 2.盤子底放一層解凍擠干水的凍豆腐,必須擠掉水分,否則加熱後出水會影響菜餚的口味 3.再碼一層泡發的黑木耳; 4.最後碼上醃好的魚肉,水開後,上鍋蒸20分鐘; 5.出鍋後,澆上蒸魚豉油。(若嫌太清淡,可以澆上一勺熱油,味道更香)