宮崎郷土料理－冷汁 0

原料

豆腐 1/2丁 芝麻 20g 烤魚肉 50g （選擇無特殊味道的白身魚，比如鯛魚） 味增 60g 冰水 200cc 小蔥 2根切末 紫蘇葉子 3片切絲 黃瓜 1/2根切薄片

步驟

1.用磨芝麻的缽儘量磨碎芝麻，再把烤魚的肉拆下來倒入磨缽和芝麻磨到一起。 2.把味曽倒入磨缽與芝麻，魚肉磨為一體~ 3.把磨好的料鋪在鋁錫箔上，入小烤箱烤焦黃。 4.把烤焦黃的3放進磨缽，加冰水一點點把料融化。 5.把豆腐掰碎放入4，再把黃瓜紫蘇絲和蔥花倒入4里。