家常烤魚 0

原料

主料:草魚、蔥、姜、料酒、香菜、烤魚料 輔料:土豆1個、青半根、午餐肉1小盒(根據自己喜好選擇食材,不要太多大概3—4種)

步驟

1、魚從中間切一半,魚身斜著片幾刀,兩片各自提前用蔥絲、薑絲、料酒、幾滴油,鹽腌制3小時(時間越長越入味) 2、烤盤鋪好錫紙,魚下鋪少許蔥絲、薑絲,190度烘烤檔烤15分鐘左右(各家烤箱不一樣,以魚表面稍稍烤焦為準) 3、烤魚的同時,將輔料用熱水焯7分熟。 4、另起鍋,放平時炒兩到三個菜的油,放烤魚料、蔥段、薑片,炒出紅油、出香味後把輔料放入煸炒1—2分鐘盛出。 5、留紅油把烤好的魚炸2分鐘,入味後盛出放在烤盤裡,將炒好的輔料及香菜放入即可。