秘制烤魚 0

原料

主料:羅非魚 佐料:鹽、糖、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、蜂蜜、芝麻香菇、黑胡椒、辣椒粉、孜然粉

步驟

1.羅非魚洗凈 2.蔥、姜、蒜切成細末 3.香菇切細片 4.把羅非魚和香菇片、鹽、糖、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、黑胡椒、辣椒粉摸勻整個魚身。醃製1小時入味。魚肚子中也要塞滿和摸勻調料。 5.一小時後。。。。。。把魚肚子中填滿調料,用烤魚架夾住,瀝干。用烤箱或者火炭或者天然氣烤制。 6.用火炭或者天然氣烤制過程中要不停的翻動,不斷的加蜂蜜和剛才剩下的調味汁以及孜然粉,讓魚充分的吸收醬汁。 7.用烤箱,就得每隔10分鐘刷一次蜂蜜。調味汁可以省略。 7.烤制過程中,魚會不停的滋出油,小火烤到魚的表皮金黃時候,大約需要30分鐘,刷最後一次蜂蜜和醬汁,撒上芝麻。烤出芝麻的香味就完成烤魚的全過程。