小雞燉蘑菇 0

原料

雞、蔥、姜、桂皮、八角、老抽、料酒、榛蘑

步驟

1、蔥、姜切成段。 2、雞沖洗乾淨,清洗內臟除去雜毛,斬塊,洗凈,瀝干水分。 3、榛蘑泡發2小時以上,去掉根部洗凈控干水分。 4、炒鍋燒熱,放入油。 5、放入蔥、姜煸炒出香。 6、放入雞塊翻炒。 7、炒至雞肉變色,水分收干。 8、放入八角3個、桂皮1個、老抽2勺、料酒1勺將顏色炒勻。 9、加入榛蘑一起炒勻。 10、加適量清水或高湯,調入鹽燒開。 11、轉入電壓力鍋中,調到燉雞鍵,因為是農村雞不容易爛,所以放入壓力鍋燉至雞肉酥爛、湯汁收濃,解壓開蓋即可。