紅燒豬蹄

原料

主料:豬蹄兩隻 輔料:八角,月桂葉,姜,生抽半瓶,花雕半瓶,冰糖10顆

步驟

1、豬蹄氽水 2、將豬蹄、八角、月桂葉、姜,生抽、花雕、冰糖一起放入電壓力鍋,加水至淹沒豬蹄,用蹄筋模式連續燉兩次,約一個小時。 3、倒出至炒鍋,大火收汁即可。(對多吃醬油有顧忌的,第二步可少放,到收汁時加) 備註:如果不方便或者不願意用電壓力鍋, 改成別的也可以。同樣的材料,就是大火燒開之後轉小火,燉到筷子一挑骨肉可以分離為止(一般三小時以上)

小技巧

如果不方便或者不願意用電壓力鍋, 改成別的可以。同樣的材料,就是大火燒開之後轉小火,燉到筷子一挑骨肉可以分離為止(一般三小時以上)