手撕雞 0

簡介

西檸的清香增加了這道菜的雲淡風清,煮雞肉的湯水,還能成就一碗清清朗朗的青菜湯。

原料

仔雞1隻,木耳,西檸,香蔥,香菜,鹽,油,香油,醬油,紅油,白糖,蚝油,蒜蓉,八角,花椒,薑片,料酒

步驟

1.把仔雞清理乾淨,燒一鍋水,把整雞放到鍋里,加入B料煮至雞肉斷生,取出晾涼。 2.木耳洗凈後,撕片,也用開水煮兩分鐘,備用。 3.取一個小碗,用A料調出一碗調味汁,切半個西檸,擠汁到調味碗中。 4.把涼透了的雞用手撕成小條,加木耳,倒入調味汁拌勻。 5.另外半個西檸切絲,拌到碗中,最後放幾根香菜。