香酥檸檬雞 0

原料

雞腿 2 個(去骨,內則橫切數刀不斷) 雞蛋 1 粒 (打散) 醃料: 鹽 半茶匙 胡椒粉 半茶匙 薯粉 1 湯匙 蛋黃粉 1 茶匙 清水 2 湯匙 沾粉: (混合均勻) 自發麵粉 3 湯匙 薯粉 3 湯匙 檸檬醬汁材料: 牛油 1 湯匙 檸檬汁 1 粒 檸檬肉 少許 糖 1 湯匙 清水 半碗 (或少) 芡汁: (混合均勻) 蛋黃粉 1 茶匙 薯粉 半湯匙 清水 1 湯匙

步驟

1、雞腿以醃料醃片刻。 2、將步驟(1)沾入蛋液,再沾粉料,入熱油以中火炸至金黃色,盛起,待涼切片排在盤裡。 3、將牛油煮溶,加入其餘的檸檬醬料煮滾,打入芡汁,淋在雞肉上即可享用。