香炸鮑魚菇 0

原料

主料:鮑魚菇500g(洗凈控干水),玻璃生菜6-8片(洗凈控干水) 醃製料:蒜米1顆(大小10瓣),老薑5片,小洋蔥5粒,鹽1茶匙,糖半茶匙,胡椒粉少許,食水1/3杯 炸粉:炸雞粉1碗,低筋麵粉半碗,粟粉1湯匙

步驟

1、攪拌醃製料後,隔渣瀝出醬汁,倒入盆里醃漬鮑魚菇。 2、攪拌均勻後蓋好,收入冰箱裡冷藏1小時。醃製渣收藏入冰箱,可炒菜時用。 3、炸雞粉1碗、低筋麵粉半碗、粟粉1湯匙倒入盆子混合做成炸粉。 4、坐鍋點火燒油時,把鋼撈離子置入熱油鍋里。分作三次把朵朵醃漬後沾滿炸粉的鮑魚菇炸呈金黃色。 5、盛入玻璃生菜大盤裡,可蘸自製蘸料享用。