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鹽焗雞
水晶雞凍
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原料
雞腿
10根,鹽焗雞粉一包,料酒
步驟
雞腿去骨,內外都抹上鹽焗雞粉,倒上料酒,用手抓勻,放冰箱腌過夜 2. 取出雞腿,放盤子裡大火蒸30分鐘 3. 取出雞腿瀝干,晾涼,切片擺盤 蘸醬:鹽焗雞粉一小勺加熟花生油兩大勺,香油一小勺,攪勻即可 水晶雞凍:蒸出來的雞汁,用濾網過濾,倒在方形容器內,放冰箱過夜,吃之前取出切塊擺盤
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