撈 雞 0

簡介

撈雞是一句廣州俚語,意思主要有兩個: 一是得到好處或占到便宜,如『今日我撈咗雞啊,老細無拉拉放咗我半日假啊!」(今天我占到便宜了,老闆無端端的放了我半天假啊!); 二是完成任務,如「我做埋呢啲就撈雞啦,等埋我啊!」(我就差一點就完成了,等等我啊!)。 需要說明的是撈雞是一句粗俗的句子,登不得大雅之堂,你可以說你自己的活撈雞,但不能說北京奧運會撈雞,還有一點的是撈雞是一句比較古老的俚語,現在只有在上年紀的阿公輩偶爾可以聽到,它已經被「撈麵」和「撈起」代替了。 但我今天所說的「撈雞」卻是名副其實如假包換的撈雞,是用味料實實在在撈的雞。

原料

雞半隻,木耳,鹽焗雞粉

步驟

1、雞洗凈用酒、鹽醃過。 2、木耳用清水泡軟,在沸水裡飛過,然後放到冰水裡浸泡。 3、雞浸熟後晾涼,撕成條狀。 4、放入在冰水浸過的木耳,再倒入鹽焗雞粉拌勻便成。

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