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鹽焗雞
鹽焗螃蟹
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原料
肉蟹一隻,鹽1.5公斤
步驟
在干鍋上把鹽用大火炒熱。 2. 把蟹放上後,再用鹽覆蓋燜煮3分鐘。 3. 反面把鹽再覆蓋上,悶煮3分鐘。 4. 再把蟹翻過來,覆蓋上鹽悶煮4分鐘即可。
小技巧
特點:鹽焗後的蟹因為鹽的關係蟹肉變得香甜味鮮。 烹飪心得:蟹最好在煮之前先殺,以免焗時掉腳。
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