鹽焗核桃 1

簡介

老爸喜歡吃乾果,鹽焗核桃是老爸喜好的品種之一,只是外面賣的鹽焗核桃加工時放了一些熱性的香料,吃了容易上火。俺家有烤箱,乾脆自己弄一點給老爸好了。做法很簡單,調料也只加鹽,吃起來不上火。 《開寶本草》中說:核桃仁「食之令人肥健、潤肌、黑鬚髮」,核桃仁之所以能夠美容,是因為它具有補氣養血、滋補強壯的功效。核桃仁中含脂肪40~50%,其中主要是亞麻油酸,是人體理想的肌膚美容劑,人體如果缺乏時,皮膚就會幹燥肥厚,若不飽和脂肪酸含量高,對於健美的效果較佳。 現代營養研究資料顥示,一斤核桃仁相當於五斤雞蛋或九斤牛好奶的營養價值,所以也被稱作「長壽果」。另外還有豐富的磷脂,磷脂是人體細胞構造的主要成分之一,充足的磷脂能增強細胞活力,對造血、促進皮膚細嫩和傷口癒合、促住毛髮生長等都有要作用。 療效:核桃仁因為脂肪含量高,可使體型消瘦的人增胖;皮膚粗糙、乾枯的人則變得潤澤細膩光滑,富有彈性;對於頭髮早白的人,還有烏髮、潤發的作用。同時,還有補腎(治腎虛腰痛)、整腸(治脾胃虛弱)、強化腳部、腰部力量的作用,對於產後婦女體力的功能,因此也是很好的「健腦食品」。 【食療DIY 】 做法一:每天嚼服2~3個核桃仁,服用三個月,可以收到滋潤肌膚、養發、烏髮的作用。 做法二:將核桃仁、粳米加白糖,煮成核桃仁粥,對中老年婦女有抗衰老、美容的效果。 做法三:核桃仁炸酥,可當作零食。 做法四:市面上常見的南棗核桃糕,是以棘子或龍眼的果肉,曬乾後入核桃製成,非常滋補,唯一缺點是多食易膩,不易消化。 【禁忌 】 1、核桃仁富含油脂,可潤燥滑腸,大便稀溏者不宜食用。 2、味甘氣熱,易生痰助火,痰熱咳喘,陰虛發熱者不宜食用。

原料

核桃肉,鹽水

步驟

1、核桃肉用水清洗,按100毫升水20克鹽的比例調鹽水,將核桃肉放進調好的鹽水裡浸泡一晚後撈起。 2、放烤盤,烤箱預熱,180°C烤約10到15分鐘。烤好的核桃可以當茶點,每天吃幾粒,即利口又養生,是不錯的零食!