簡便手撕鹽焗雞 0

原料

雞腿 3隻 花椒、3-4片香葉、一小撮小茴香、2片姜 1/4茶匙鹽 鹽焗雞粉 1/2包(30克一包)麻油

步驟

一、將雞腿去皮,在肉最厚的地方劃一刀,深至骨頭,這樣好讓肉在煮時走出血水和快熟; 二、冷水下鍋,放一撮花椒、3-4片香葉、一小撮小茴香、2片姜、讓水燒開,用勺撇去浮沫,收成中火,大概10-15分鐘,撈起雞腿,放涼後撕成稍粗的絲塊狀,放在一盆子裡; 三、鍋熱放少許油,倒半包(15克)鹽焗雞,1/4茶匙鹽,攪拌一下,待燒至起泡,關火,然後倒入裝著雞塊的盆里,再放1茶匙麻油; 四、將調料和雞混合均勻,喜歡的裝好盤後可以撒上芝麻,可供食用。